洋包丁 ヨウボウチョウ

デジタル大辞泉

よう‐ぼうちょう〔ヤウバウチヤウ〕【洋包丁】

主に西洋料理で使われる包丁。骨付きの肉を割くものやパンを切るものなど、用途によってさまざまな形がある。→和包丁

出典　小学館

食器・調理器具がわかる辞典

ようぼうちょう【洋包丁】

西洋料理に用いる包丁の総称。牛刀・ぺティナイフなどがある。

出典　講談社