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洋包丁 ヨウボウチョウ

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デジタル大辞泉の解説

よう‐ぼうちょう〔ヤウバウチヤウ〕【洋包丁】

主に西洋料理で使われる包丁。骨付きの肉を割くものやパンを切るものなど、用途によってさまざまな形がある。→和包丁

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食器・調理器具がわかる辞典の解説

ようぼうちょう【洋包丁】

西洋料理に用いる包丁の総称。牛刀・ぺティナイフなどがある。

出典|講談社
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