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文化包丁 ブンカボウチョウ

2件 の用語解説(文化包丁の意味・用語解説を検索)

デジタル大辞泉の解説

ぶんか‐ぼうちょう〔ブンクワバウチヤウ〕【文化包丁】

一般的な家庭で使用しやすいよう、肉・魚・野菜などさまざまな食材が扱えるようにした包丁。万能包丁三徳包丁

出典|小学館
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食器・調理器具がわかる辞典の解説

ぶんかぼうちょう【文化包丁】

菜切り包丁牛刀の長所を兼ね備え、肉・野菜・魚などに幅広く使える包丁。みねがななめにカットされて刃先がとがっている。ステンレス製が多く、また両刃で扱いやすく、家庭用として一般的に用いる。⇒三徳包丁

出典|講談社
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