デジタル大辞泉の解説 ぶんか‐ぼうちょう〔ブンクワバウチヤウ〕【文化包丁】 一般的な家庭で使用しやすいよう、肉・魚・野菜などさまざまな食材が扱えるようにした包丁。万能包丁。三徳包丁。 出典｜小学館デジタル大辞泉について | 情報 凡例
食器・調理器具がわかる辞典の解説 ぶんかぼうちょう【文化包丁】 菜切り包丁と牛刀の長所を兼ね備え、肉・野菜・魚などに幅広く使える包丁。みねがななめにカットされて刃先がとがっている。ステンレス製が多く、また両刃で扱いやすく、家庭用として一般的に用いる。⇒三徳包丁 出典｜講談社食器・調理器具がわかる辞典について | 情報