エコセーズ

デジタル大辞泉

エコセーズ（〈フランス〉écossaise）

19世紀前半に流行した、4分の2拍子の速い舞曲。ベートーベンやショパンのものが有名。

出典　小学館

百科事典マイペディア

エコセーズ

19世紀前半ヨーロッパで流行した舞曲の一つ。カントリー・ダンスの一種で，２拍子系の急速な踊り。ベートーベンやシューベルトが作品を書いた。

出典　株式会社平凡社

日本大百科全書(ニッポニカ)

エコセーズ
えこせーず
écossaise フランス語

舞曲。「スコットランドの曲」の意。起源に関しては、(1)バッグパイプが伴奏する中庸の速度のスコットランド舞踊、(2)17世紀フランスで「スコットランド風に」つくられた舞曲、という二つの説がある。しかし、一般にエコセーズとよばれるのは、19世紀にウィーンで新しく流行した4分の2拍子の急速で激しい踊りである。ベートーベン、シューベルト、ウェーバーの作品は、この新しい様式による。

［関根敏子］

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

エコセーズ【écossaise(フランス)】

フランス料理で、イギリスのスコットランドのスタイルの料理に用いる言葉。鮭を使った料理などがある。代表的なものとして「コンソメ・ア・レコセーズ（consommé à l'écossaise、羊肉・大麦の実・さいの目切りにした野菜のスープ）」などがある。◇「スコットランドの」という意。

出典　講談社

世界大百科事典（旧版）内のエコセーズの言及

【舞曲】より

…古典派の時代に入ると，メヌエットは実際に踊られるだけではなく，純器楽曲として交響曲や弦楽四重奏曲やソナタの中に挿入され，重視されるようになったが，他の宮廷舞曲は急速に衰微していった。18世紀末，ウィーンを中心にワルツ，ワルツより遅いレントラーや2拍子系で比較的速いエコセーズが流行する。なかでもワルツが一世を風靡し，以来J.シュトラウス父子の時代まで全盛を誇るが，ワルツは庶民の間まで深く浸透していた。…

※「エコセーズ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」