デジタル大辞泉
「狐饂飩」の意味・読み・例文・類語
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きつね‐うどん【狐饂飩】
〘名〙 (油揚げが狐の
好物というところから) 味をつけて煮た油揚げ、葱
(ねぎ)などを入れた、かけうどん。きつね。
※
大阪の話(1934)〈
藤沢桓夫〉三「あとできつねうどん奢ったるよってにな」
出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報
きつねうどん【狐饂飩】
甘辛く煮た油揚げをかけうどんに入れたもの。◇きつねは油揚げを好むとされることから。
出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報