カリッサ（その他表記）karaunda
caranda
Carissa carandas L.

改訂新版　世界大百科事典

カリッサ
karaunda
caranda
Carissa carandas L.

高さ4～5mのキョウチクトウ科の常緑低木で，節から鋭いとげが2本生じ，先端は通常1～2回，二叉（にさ）に分かれている。花は白色で美しく芳香があり，熱帯地方ではとげがあるので，人畜の侵入を防ぐために生垣として利用される。対生する葉は楕円形で先はわずかにとがり長さ5cm内外，濃緑色で光沢がありやや厚く硬い。花は径3cmくらいで，花弁は厚く5片に分かれ，星状を呈する。おしべは5本ある。果実は紡錘状で長さ4～5cm，熟すと赤色となり美しく，完熟すると紫黒色となる。原産地はインド。果肉はやわらかく甘酸味があり，生食のほかジャムや砂糖漬とされ，未熟果はピクルスに利用される。繁殖は挿木，取木による。乾燥に耐え，土質も選ばず，栽培は容易である。暖地では野外で越冬するが，冬季に落葉するため果実はつきにくいが，最低10℃くらいで保温すれば果実をつける。低温期には多湿を避ける。

　カリッサ属Carissaでは，他に数種がカリッサと同様に利用されている。
執筆者：古里 和夫

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」

日本大百科全書(ニッポニカ)

カリッサ
かりっさ
[学] Carissa

キョウチクトウ科（APG分類：キョウチクトウ科）の低木で、35種ある。原生地は熱帯アフリカ、熱帯アジアで、果樹としての利用が多い。英名のカリッサはC. carandas L.をさす。高さ数メートルで乳状の樹液ラテックスlatexを含む。枝節に対をなしたY字型の刺(とげ)がある。葉は対生し、卵形、長さ7センチメートル。花は筒部は淡紅色、花冠は白色で5弁、直径2センチメートル、芳香があり、通年開花する。果実は液果、長楕円(ちょうだえん)、長さ2.5センチメートルで暗紫色に熟し、種子は4個ある。乳液があり、甘味、酸味がよく調和し、生食、ジャム、ゼリー、タルト（パイの一種）などにする。薬用ともなり、生け垣にもする。オオバナカリッサC. macrocarpa (Eckl.) A.DC.（C. grandiflora A.DC.）は南アフリカ原産で大果をつける。

［飯塚宗夫　2021年6月21日］

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)