グルタチオンペルオキシダーゼ

栄養・生化学辞典 の解説

グルタチオンペルオキシダーゼ

　［EC1.11.1.9］．グルタチオン過酸化酵素ともいう．過酸化水素，もしくは過酸化脂質を一つの基質に，また還元型グルタチオンをもう一つの基質として，水もしくはアルコールと酸化型グルタチオンを生成する反応を触媒する酵素．活性中心にセレノシステインがあり，これがセレンが動物の必須元素である一つの理由とされる．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

今日のキーワード

凍返る

春になって暖かくなりかけた頃、急に寒さが戻って、地面などがまた凍りつく。《 季語・春 》[初出の実例]「七瀬御秡 同晦日也。〈略〉雪汁いてかへる」(出典：俳諧・誹諧初学抄（1641）初春)...

凍返るの用語解説を読む

コトバンク for iPhone

AppStore

コトバンク for Android

GooglePlay