バラムツ（英語表記）oilfish
Ruvettus pretiosus

改訂新版　世界大百科事典

バラムツ
oilfish
Ruvettus pretiosus

スズキ目クロタチカマス科の海産魚。肉が油っぽいので高知などではアブラウオという。英名も同様。沖縄ではインガダルミ（油が多いので胃がたるむの意）と呼ばれる。太平洋，インド洋，大西洋の熱帯を中心とした温暖域に分布する。日本近海では中部以南の太平洋岸の沖合域に生息する。最大全長3m近くなるが，ふつうは1.5～2m，体重30～50kgほどのものが多い。体は紡錘形で，頭が大きく，また眼や口も大きい。上あごに強大な犬歯がある。皮膚がざらざらし，側線が不明りょうである。体色は生きているときはすみれ色または紫褐色であるが，死後はすみやかに暗褐色に変わる。通常180～550mの深さで生活しており，おもに魚類を餌とする。深海はえなわにもかかるが，おもにマグロはえなわで漁獲される。油が多いので，食べすぎると下痢を起こすことがある。せいぜい練製品の原料にされるくらいである。
執筆者：谷内 透

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」

日本大百科全書(ニッポニカ)

バラムツ
ばらむつ
oil fish
escolar
[学] Ruvettus pretiosus

硬骨魚綱スズキ目クロタチカマス科に属する海水魚。世界中の熱帯から温帯にかけて分布し、日本では福島県南部以南、九州・パラオ海嶺(かいれい)、東シナ海などの400～850メートルの深海にすむ。体は大きく、全長3メートル、体重50キログラムにもなる。第1背びれは低くて14本前後の棘(とげ)からなること、第2背びれと臀(しり)びれの後方にそれぞれ2本の小さいひれがあること、側線が不明瞭(ふめいりょう)で、体が微細な円鱗(えんりん)と骨性の棘(きょく)状物で覆われることなどが特徴。体色はすみれ色または紫褐色で、死後に暗褐色となる。後期仔魚(しぎょ)は体高があり、頭がきわめて大きく、体長約1センチメートルものでは頭長は体長の45％にもなる。

　延縄(はえなわ)、底引網などで漁獲される。以前は食料にされていたが、肉に人が消化できない脂（ワックスエステル）が多く、食べると下痢(げり)などの危険があり、ひまし油魚costor-oil fishともよばれる。現在は流通が禁止になっているが、資源量が多いので、ワックスを取り除いて利用する方法が研究されている。

［落合　明・尼岡邦夫］

バラムツ

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)