ビノスガイ（読み）びのすがい（英語表記）quahog

日本大百科全書(ニッポニカ)

ビノスガイ
びのすがい / 美之主貝
quahog
[学] Mercenaria stimpsoni

軟体動物門二枚貝綱マルスダレガイ科の二枚貝。和名は、かつての属名Venusをもじってつけられた。本州の東北地方以北、千島列島、樺太(からふと)（サハリン）の浅海の砂底にすむ。殻長100ミリ、殻高80ミリ、殻幅50ミリに達し、卵三角形。殻表は灰白色で、殻は厚い。殻頂は前方に寄り、殻表に細いが明らかな成長脈がある。内面は白色。ビノスガイ類は西洋では賞味される。日本ではあまり食用とされないが、まれに中毒をおこす。

［奥谷喬司］

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

ビノスガイ
Mercenaria stimpsoni; quahog

軟体動物門二枚貝綱マルスダレガイ科。殻長 10cm，殻高 8cm，殻幅 5cm。殻は灰白色，厚質で，卵三角状。殻頂はやや前方に寄る。殻表は明瞭な成長脈が細肋状になるのでざらざらしている。内面は白色。サハリン，千島列島，北海道，東北地方の水深5～20mの砂底にすむ。北アメリカ西岸にすむ近縁種 M. mercenariaは，生のままレモン汁をかけて食用に供されている。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典