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アルカリ度 アルカリド

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デジタル大辞泉の解説

アルカリ‐ど【アルカリ度】

アルカリ性である度合い。水質測定に用いられる尺度の一。指示薬を用い、調べる水を強酸中和滴定するときの酸の使用量で表す。

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日本大百科全書(ニッポニカ)の解説

アルカリ度
あるかりど
alkalinity

(1)水質測定に用いられる尺度の一つ。適当な指示薬、たとえばメチルオレンジあるいはフェノールフタレインを用いて、塩酸のような強酸によって被験水溶液を中和滴定して決める。通常、単位は炭酸カルシウムに換算したppm(100万分の1)を用いて表す。フェノールフタレインを指示薬とした場合はフェノールフタレインアルカリ度、メチルオレンジではメチルオレンジアルカリ度という。
(2)食品の成分の無機質の組成を示す尺度の一つ。この尺度の高いものを、アルカリ性食品という。[中原勝儼]

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