カラフトシシャモ（読み）からふとししゃも（その他表記）capelin

日本大百科全書(ニッポニカ)

カラフトシシャモ
からふとししゃも / 樺太柳葉魚
capelin
[学] Mallotus villosus

硬骨魚綱キュウリウオ目キュウリウオ科の海水魚。北太平洋、北極海、北大西洋にかけて広く分布する。日本では北海道のオホーツク海の沿岸にすむ。シシャモの名前がついているが、シシャモとは別属、別種。鱗(うろこ)が小さくて、鰓孔(さいこう)の上部から尾びれの付け根までおよそ200枚前後の鱗があり、肉眼では数えられないこと、上顎(じょうがく)の後端は目の中央下に達することなどで、容易に区別できる。体長は24センチメートルぐらいになる。日本では春から夏にかけて海岸近くの砂底で産卵する。日本で販売されているものは、ほとんどすべてアラスカや北欧諸国から輸入されており、生干しにしたものが子持ちししゃもの名前で流通している。

［尼岡邦夫］

[参照項目] | シシャモ

シシャモのおもな種類〔標本画〕

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

栄養・生化学辞典

カラフトシシャモ

　［Mallotus villosus］．ケペリン，カペリンともいう．キュウリウオ科の海産魚．塩乾品として食用にされる場合が多い．

出典　朝倉書店

世界大百科事典（旧版）内のカラフトシシャモの言及

【キャペリン】より

…サケ目キュウリウオ科の海産魚（イラスト）。カラフトシシャモとも呼ばれる。太平洋および大西洋の北部に分布し，四つの系群があり，冷水系の回遊魚である。…

※「カラフトシシャモ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」