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ナタネ(菜種)油 なたねあぶら

百科事典マイペディアの解説

ナタネ(菜種)油【なたねあぶら】

ナタネの種子から圧搾法・抽出法で採取される半乾性油。成分はエルカ酸,オレイン酸リノール酸など。粗製品は黄褐色,精製品(白絞油)は淡黄色。食用のほか,潤滑油,焼入油などとして用いる。
→関連項目白絞油ナタネ(菜種)

出典 株式会社平凡社百科事典マイペディアについて 情報

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