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ビター ビター bitter

翻訳|bitter

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デジタル大辞泉の解説

ビター(bitter)

[名・形動]
苦味のあるさま。また、そのもの。「ビターなママレード」「ビターチョコ」
ホップの味の利いたビールの一種。

出典|小学館 この辞書の凡例を見る
監修:松村明
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大辞林 第三版の解説

ビター【bitter】

苦いこと。 「 --チョコレート」 「 --テイスト」
ホップの味を利かせた苦みの強いビール。ビター-エール。
ビターズ に同じ。

出典|三省堂
(C) Sanseido Co.,Ltd. 編者:松村明 編 発行者:株式会社 三省堂 ※ 書籍版『大辞林第三版』の図表・付録は収録させておりません。 ※ それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。

世界大百科事典内のビターの言及

【カクテル】より

…コワントロー,マラスキーノ,キュラソー,カルア,ペパーミント,クレーム・ド・カカオ,チェリー・ブランデー,グラン・マルニエ,ドランビュイ,クレーム・ド・カシスなどがおもなところで,これらを基酒に調合することにより,新しい個性を作りだすことになる。酒以外の材料としては,各種の清涼飲料,ジュース,シロップ,果実,香料,ビターその他がある。清涼飲料としては炭酸水,ジンジャー・エール,コーラ,トニック・ウォーターなど,ジュースではトマト,パイナップル,グレープフルーツなどの缶入りのものや,レモン,オレンジ,ライム,グレープフルーツなどの果実をスクイザーでしぼったものが用いられる。…

【ビタース】より

…苦味剤の意で,苦みと芳香をもつリキュールの一種。ビターと単数形で呼ぶことも多い。最もよく使われるのはアンゴスチュラビターとオレンジビターで,ともにカクテルなどの香味づけに用いられる。…

※「ビター」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

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