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ビター bitter

翻訳|bitter

デジタル大辞泉の解説

ビター(bitter)

[名・形動]
苦味のあるさま。また、そのもの。「ビターなママレード」「ビターチョコ」
ホップの味の利いたビールの一種。

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

大辞林 第三版の解説

ビター【bitter】

苦いこと。 「 --チョコレート」 「 --テイスト」
ホップの味を利かせた苦みの強いビール。ビター-エール。
ビターズに同じ。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

世界大百科事典内のビターの言及

【カクテル】より

…コワントロー,マラスキーノ,キュラソー,カルア,ペパーミント,クレーム・ド・カカオ,チェリー・ブランデー,グラン・マルニエ,ドランビュイ,クレーム・ド・カシスなどがおもなところで,これらを基酒に調合することにより,新しい個性を作りだすことになる。酒以外の材料としては,各種の清涼飲料,ジュース,シロップ,果実,香料,ビターその他がある。清涼飲料としては炭酸水,ジンジャー・エール,コーラ,トニック・ウォーターなど,ジュースではトマト,パイナップル,グレープフルーツなどの缶入りのものや,レモン,オレンジ,ライム,グレープフルーツなどの果実をスクイザーでしぼったものが用いられる。…

【ビタース】より

…苦味剤の意で,苦みと芳香をもつリキュールの一種。ビターと単数形で呼ぶことも多い。最もよく使われるのはアンゴスチュラビターとオレンジビターで,ともにカクテルなどの香味づけに用いられる。…

※「ビター」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社世界大百科事典 第2版について | 情報

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