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ビノスガイ Mercenaria stimpsoni; quahog

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典の解説

ビノスガイ
Mercenaria stimpsoni; quahog

軟体動物門二枚貝綱マルスダレガイ科。長 10cm,殻高 8cm,殻幅 5cm。殻は灰白色,厚質で,卵三角状。殻頂はやや前方に寄る。殻表は明瞭な成長脈が細肋状になるのでざらざらしている。内面は白色。サハリン千島列島,北海道,東北地方の水深5~20mの砂底にすむ。北アメリカ西岸にすむ近縁種 M. mercenariaは,生のままレモン汁をかけて食用に供されている。

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日本大百科全書(ニッポニカ)の解説

ビノスガイ
びのすがい / 美之主貝
quahog
[学]Mercenaria stimpsoni

軟体動物門二枚貝綱マルスダレガイ科の二枚貝。和名は、かつての属名Venusをもじってつけられた。本州の東北地方以北、千島列島、樺太(からふと)(サハリン)の浅海の砂底にすむ。殻長100ミリ、殻高80ミリ、殻幅50ミリに達し、卵三角形。殻表は灰白色で、殻は厚い。殻頂は前方に寄り、殻表に細いが明らかな成長脈がある。内面は白色。ビノスガイ類は西洋では賞味される。日本ではあまり食用とされないが、まれに中毒をおこす。[奥谷喬司]

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