コトバンクはYahoo!辞書と技術提携しています。

フレンチドレッシング(英語表記)French dressing

翻訳|French dressing

百科事典マイペディアの解説

フレンチドレッシング

ビネガーサラダ油等を土台にしたソース。ビネグレットソースとも。普通はサラダ油やオリーブ油3にビネガー1を合わせ,塩,コショウ,からし等を加えて調味する。パセリ,タマネギ,ピクルス等のみじん切りを混ぜることもある。野菜サラダに多く用いられる。
→関連項目サラダサラダ油

出典 株式会社平凡社百科事典マイペディアについて 情報

デジタル大辞泉プラスの解説

フレンチドレッシング

1998年公開の日本映画。監督・脚本:斎藤久志、原作:やまだないと。出演:櫻田宗久、阿部寛、唯野未歩子、留美、南周平、丹治匠、矢口史靖ほか。第53回毎日映画コンクールスポニチグランプリ新人賞(唯野未歩子)受賞。

フレンチドレッシング

やまだないとによる漫画作品。高校教師といじめられっ子の男子生徒、その同級生の女子生徒とが織りなす奇妙な三角関係を描く。1995年、双葉社アクションコミックスより全1巻で刊行された。1998年、斉藤久志監督による映画が公開された。

出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報

大辞林 第三版の解説

フレンチドレッシング【French dressing】

酢・油・塩・胡椒こしようを合わせたドレッシング。ビネグレット-ソース。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

世界大百科事典内のフレンチドレッシングの言及

【サラダ】より

… サラダに用いるドレッシングの代表的なものは,ビネグレットソースとマヨネーズソースである。ビネグレットソースは,フレンチドレッシングともいい,サラダ油またはオリーブ油3に果実酢1を合わせ,塩,コショウ,マスタードで味をととのえる。これにタマネギ,エストラゴン,パセリのみじん切りを加えてラビゴットソースにしたり,すりおろしたホースラディシュや半立ての生クリーム等を加えて変化をつけることもある。…

【ドレッシング】より

…サラダドレッシングの略で,フレンチドレッシングやマヨネーズなど,サラダの調味に用いるソースの総称であるが,一般にはフレンチドレッシングを単にこの名で呼ぶことが多い。フレンチドレッシングは食酢と食用油に食塩,コショウなどを加えた酢油(すあぶら)ソース(ビネグレットソース)で,酢と油が分離しており,よく振りまぜて使う。…

※「フレンチドレッシング」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社世界大百科事典 第2版について | 情報

今日のキーワード

RE100

2014年に国際環境NGO「The Climate Group」が開始した国際的な企業連合。業務に使用する電力の100%を再生可能エネルギーに転換することを目的としている。認定を受けるためには、「企業...

続きを読む

コトバンク for iPhone

コトバンク for Android

フレンチドレッシングの関連情報