三毛作（読み）サンモウサク

デジタル大辞泉

さんもう‐さく【三毛作】

同じ耕地で1年間に3種の作物を次々に栽培すること。
[類語]一毛作・二毛作・多毛作

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

さんもう‐さく【三毛作】

1. 〘 名詞 〙 同じ農地に、年間を通じて稲、麦、蔬菜など三種の農作物を順次に栽培すること、またその方法。
   1. [初出の実例]「百姓巧者なるは稲作の跡え麦を蒔、麦の畝(うね)間に菜大根の類を作、是を三毛作と唱候」(出典：人見雑記（江戸後か）上)

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