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千屋牛 チヤギュウ

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デジタル大辞泉の解説

ちや‐ぎゅう〔‐ギウ〕【千屋牛】

《「ちやうち」とも》岡山県新見市で肥育される黒毛和種銘柄牛江戸時代に同地で改良された蔓牛の系統を受け継いでいる。

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デジタル大辞泉プラスの解説

千屋牛(ちやぎゅう)

岡山県新見市千屋地区を中心に肥育される黒毛和種の牛肉のうち、一定の基準を満たしたもの。地域団体商標

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世界大百科事典内の千屋牛の言及

【高梁川】より

…上流部の中国山地でたたら製鉄が明治期まで行われていたため,大量の土砂が排出され,これが下流の沖積平野の形成を促進した。上流部はまた千屋(ちや)牛で名高い和牛の産地である。中流部は吉備高原を刻むV字谷で,新見市南部には井倉洞があり,その下流には高梁市街がある。…

※「千屋牛」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

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