日本大百科全書(ニッポニカ) 「日清製粉（株）」の意味・わかりやすい解説
日清製粉（株）
にっしんせいふん
製粉業界の最大手。1900年（明治33）正田貞一郎(しょうだていいちろう)（1870-1961）らが機械製粉を目ざして群馬県館林(たてばやし)町に創立した館林製粉（株）が前身。1907年、横浜に工場を建設中であった旧日清製粉（株）を合併、社名もそれに改めた。明治末から大正期にかけて各地に工場を建設、相次いで製粉会社を合併して生産拠点を拡充。さらに1926年（大正15）に鶴見(つるみ)工場を完成、製粉能力を全国1位とし、小麦粉輸出も本格化した。第二次世界大戦後は1957年（昭和32）にドイツのミアグ社とスイスのビューラー社から空気搬送の最新式ニューマチック方式製粉設備を導入して製粉設備近代化に先鞭(せんべん)をつける一方、ビタミンE、K1の合成法を開発した。1961年以降は、日清飼料（株）、日清フーズ（株）を設立して、配合飼料、ケーキミックスなどの分野にも進出、70年代にはエンジニアリング事業も開始され、経営の多角化が図られた。2001年（平成13）7月には製粉、食品、飼料、医薬、ペットフードの全事業を分社化、すでに別会社化されていたエンジニアリング事業を含め、それら株式を100％保有する純粋持株会社日清製粉グループ本社となった。日清製粉グループ本社の資本金149億円（2008）。
［中村清司］
『日清製粉株式会社編・刊『日清製粉100年史』（2001）』
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