木の芽和え(読み)キノメアエ

デジタル大辞泉の解説

きのめ‐あえ〔‐あへ〕【木の芽和え】

サンショウの若芽をすりつぶしてまぜた白味噌で貝・イカ・ウド・竹の子などをあえた料理。このめあえ。 春》

このめ‐あえ〔‐あへ〕【木の芽和え】

きのめあえ」に同じ。

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