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瑞鷹(ずいよう)

[日本酒・本格焼酎・泡盛]銘柄コレクションの解説

ずいよう【瑞鷹】

熊本の日本酒。酒名は、明治22年(1889)元日の朝、鷹が蔵に舞い降り、正月に鷹のめでたさを機縁として命名。大吟醸酒、純米酒、本醸造酒などがある。平成1、5、16、25年度全国新酒鑑評会で金賞受賞。原料米は山田錦、レイホウ、日本晴など。仕込み水は阿蘇山系の伏流水。蔵元の「瑞鷹」は慶応3年(1867)創業。所在地は熊本市川尻。

出典|講談社[日本酒・本格焼酎・泡盛]銘柄コレクションについて | 情報

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