疎水基（読み）ソスイキ

デジタル大辞泉

そすい‐き【疎水基】

水となじみにくい原子団。アルキル基・フェニル基などで、ベンゼンなどに親和性をもつので親油基ともいう。→親水基

出典　小学館

栄養・生化学辞典

疎水基

　親油基ともいう．分子の中の原子団のうち，脂溶性溶媒に親和性のあるもの．解離せず，極性のない原子団．

出典　朝倉書店

世界大百科事典 第２版

そすいき【疎水基 hydrophobic radical】

分子の中にある原子グループ(基)で，水を嫌い，水と親和せず，油との親和性の大きい，水に対する溶解性のないもの。親油基oilphilic radicalともいう。アルキル基C_nH_2n＋1―，アリール基C₆H₅―などの炭化水素鎖がその代表的な例である。基の構造が化学的に極性のないもの，すなわち電気的に＋の中心と－の中心が分かれていないものが疎水基となり，電気的双極子を形成しない。分子または基で極性のないものは非極性の溶剤(油など)に溶けやすく，極性のあるものは極性の溶剤(水など)に溶けやすい。

出典　株式会社平凡社

大辞林 第三版

そすいき【疎水基】

極性が小さく、水分子との親和性が小さい基。有機化合物のメチル基・エチル基などのアルキル基やフェニル基など。親油基。 ⇔ 親水基

出典　三省堂

日本大百科全書(ニッポニカ)

疎水基
そすいき
hydrophobic group

長鎖のアルキル基やフルオロカーボン鎖、あるいはベンゼン環や脂環式の原子団をさす。親油基oleophilic groupともいう。これらの原子団は水分子と水素結合をつくりにくい。つまり水との親和性に乏しい。これらの原子団に水素原子をつけて化合物をつくると、例外なく水に不溶・難溶のものとなる。逆にケロシンやベンゼンなど油溶性の化合物とはよくなじみ、溶解度も大きい。せっけんやABSその他の界面活性剤は、親水基と疎水基の両方を分子内にもっており、したがって油と水との界面に群がる。このために界面張力に大きな変化を引き起こすのである。［山崎　昶］

[参照項目] | 界面活性剤 | 親水基

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)