親水基（読み）シンスイキ（英語表記）hydrophilic group

デジタル大辞泉

しんすい‐き【親水基】

水分子と水素結合などによる弱い結合をつくる原子団。水酸基・カルボキシル基・アミノ基など。→疎水そすい基

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

しんすい‐き【親水基】

1. 〘 名詞 〙 水との親和性が高く、油との親和性の低い基。カルボキシル基、水酸基、スルホン酸基など。疎油基。⇔親油基

出典　精選版 日本国語大辞典

改訂新版　世界大百科事典

親水基 (しんすいき)
hydrophilic group

分子を構成する原子団（基）の極性が大きく，水に対する親和性の強いもの。疎油基ともいう。これに対し極性の小さな基は疎水基あるいは親油基とよばれる。親水基の大きな（HLBの値の大きい）分子は水などの極性溶媒に対する溶解性が大きい。また界面活性剤のように異なる極性の物質界面に作用する物質群では，分子内の分極性，極性基の位置が物性に大きな影響を及ぼす。そのため，親水基，疎水基（または極性基，非極性基）の概念が重要となる。親水基の一例を表に示す。
執筆者：内田 安三

表－親水基の例

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」

日本大百科全書(ニッポニカ)

親水基
しんすいき
hydrophilic group

分子の中にある原子団のうち、水分子との間に結合（水素結合）をつくりやすいものをいう。多くはイオンになりやすいもの、つまり極性の著しい原子団であり、いわゆる活性水素原子を含む。酸素、窒素、硫黄(いおう)などの原子を含む基はおおむね親水基であり、炭化水素のかけらのような疎水基とは、水との親和性が大幅に異なる。界面活性剤は疎水基と親水基の両方を含むが、その力のバランスを示すのがHLBである。

［山崎　昶］

[参照項目] | HLB

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

化学辞典 第2版

親水基
シンスイキ
hydrophilic group

化合物の分子を構成する基のうち，水との親和性の大きい基．たとえば，-COOH，-CH₂OHのような極性基はいずれも親水基であって，水面上で高級脂肪酸や高級アルコールが単分子膜をつくるとき，これらの基は水中側に向く．一方，炭化水素基は水との親和性が小さく，水面と反対側を向き，疎水基といわれる．

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」

栄養・生化学辞典

親水基

　物質の原子団のうち，水に親和性の大きいもの．

出典　朝倉書店