芋羊羹（読み）イモヨウカン

デジタル大辞泉

いも‐ようかん〔‐ヤウカン〕【芋羊^×羹】

サツマイモを蒸してつぶし、砂糖を加えて作ったようかん。
[類語]羊羹・練り羊羹・蒸し羊羹・栗蒸し羊羹・水羊羹・外郎ういろう

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

いも‐ようかん ‥ヤウカン【芋羊羹】

〘名〙 サツマイモに砂糖や寒天を加えて作る羊羹。

※楡家の人びと（1964）〈北杜夫〉二「芋羊羹を丁寧に楊枝で切りながら」

出典　精選版 日本国語大辞典

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

いもようかん【芋羊羹】

和菓子の一種。さつまいもを蒸して裏ごしし、砂糖を加えて弱火にかけて練り、型に入れて固めたもの。寒天を用いて固めるものもある。東京・浅草に本店のある和菓子店「舟和(ふなわ)」のものが有名。

出典　講談社