精選版 日本国語大辞典 「芋羊羹」の意味・読み・例文・類語 いも‐ようかん ‥ヤウカン【芋羊羹】 〘名〙 サツマイモに砂糖や寒天を加えて作る羊羹。※楡家の人びと(1964)〈北杜夫〉二「芋羊羹を丁寧に楊枝で切りながら」 出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報
デジタル大辞泉 「芋羊羹」の意味・読み・例文・類語 いも‐ようかん〔‐ヤウカン〕【芋羊×羹】 サツマイモを蒸してつぶし、砂糖を加えて作ったようかん。[類語]羊羹・練り羊羹・蒸し羊羹・栗蒸し羊羹・水羊羹・外郎ういろう 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例
和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「芋羊羹」の解説 いもようかん【芋羊羹】 和菓子の一種。さつまいもを蒸して裏ごしし、砂糖を加えて弱火にかけて練り、型に入れて固めたもの。寒天を用いて固めるものもある。東京・浅草に本店のある和菓子店「舟和(ふなわ)」のものが有名。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報