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苦何首烏 ニガカシュウ

大辞林 第三版の解説

にがかしゅう【苦何首烏】

ヤマノイモ科のつる性多年草。山地の林縁に自生。地下にひげ根のある丸い黒色の塊根があるが、苦みが多く、食用にならない。塊根を食用にするカシュウイモはこの栽培品種。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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