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鏡鯛 カガミダイ

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デジタル大辞泉の解説

かがみ‐だい〔‐だひ〕【鏡×鯛】

マトウダイ科の海水魚。全長約50センチ。体は卵形で側扁が著しく、うろこはない。背びれの棘条(きょくじょう)間の皮膜が糸状に伸びている。体色は青みを帯びた銀白色。南日本に産し、主に練り製品の原料とされる。

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大辞林 第三版の解説

かがみだい【鏡鯛】

マトウダイ目の海魚。全長約70センチメートルに達し、著しく側扁する。青みを帯びた銀白色で、鱗がない。マトウダイとよく似るが、体側に黒色斑がない。南日本に多く、かまぼこの原料とする。ギンマト。

出典|三省堂
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