デジタル大辞泉の解説 チャプスイ【雑砕】 《〈中国語〉》中国、広東地方の五目うま煮。豚肉・鶏肉と野菜などをせん切りにして油でいため、スープで煮て塩味をつけ、片栗粉でとろみをつけたもの。 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例
和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説 チャプスイ【雑砕 (中国)】 アメリカ式の中国料理で、豚肉・鶏肉・たまねぎ・しいたけ・もやしなどを炒め、スープを加えて煮、片栗粉でとろみをつけたもの。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報