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雑砕 チャプスイ

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

チャプスイ【雑砕 (中国)】

アメリカ式の中国料理で、豚肉・鶏肉・たまねぎ・しいたけ・もやしなどを炒め、スープを加えて煮、片栗粉でとろみをつけたもの。

出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報

大辞林 第三版の解説

チャプスイ【雑砕】

〔中国語〕
中国料理の一。鶏肉・豚肉・エビなどと野菜を油でいためてスープを加え、とろみをつけたもの。

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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