食品成分表（読み）しょくひんせいぶんひょう

精選版 日本国語大辞典

しょくひん‐せいぶんひょう‥セイブンヘウ【食品成分表】

1. 〘 名詞 〙 日常摂取する食品についての成分を明らかにしたもの。正式には日本食品標準成分表という。文部科学省の科学技術・学術審議会資源調査分科会で編集される。〔からだと食物（1959）〕

出典　精選版 日本国語大辞典

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

食品成分表
しょくひんせいぶんひょう

食品ごとの栄養成分を示した表。食生活の良否を判断するため用いられ，日本では文部科学省による『日本食品標準成分表』が利用される。2010年に公表された『日本食品標準成分表2010』には 1878食品についてのエネルギー，蛋白質，脂質，ビタミンなど 50成分の値が掲載されている。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

百科事典マイペディア

食品成分表【しょくひんせいぶんひょう】

各種の食品について食品分析をした結果を表にしたもの。現在日本では科学技術庁で作成される〈日本食品標準成分表〉が基準とされている。

出典　株式会社平凡社

栄養・生化学辞典

食品成分表

　食品の成分，特に栄養素に重点をおいて分析値を示した表．科学技術庁資源調査会編「日本食品標準成分表」（現在は五訂（2000年）が使われている）を指す場合が多い．

出典　朝倉書店