苦み（読み）ニガミ

デジタル大辞泉

にが‐み【苦み／苦味】

１ 苦いこと。苦い味。苦い度合い。「―の強いコーヒー」
２ 不愉快な心持ち。つらい心情。
「万の感情はさらりと消えて、唯―のみ残りしなり」〈蘆花・不如帰〉
３ 渋さを含んでひきしまった感じのすること。男性の顔つきにいう。「―のきいた、渋い二枚目」
[補説]「味」は当て字。
[類語]苦い・渋い・ほろ苦い・渋み・苦味くみ・えぐい・えがらっぽい・いがらっぽい・えがらい・えぐみ・ビター

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

くるし‐み【苦み】

(形容詞「くるしい」の語幹に「み」の付いたもの。→み) 苦しいので。苦しいから。

※万葉（８Ｃ後）一〇・二〇〇六「彦星は嘆かす妻に言だにも告げにぞ来つる見れば苦彌(くるしミ)」

出典　精選版 日本国語大辞典

栄養・生化学辞典

苦み

　→苦味（くみ）

出典　朝倉書店