ザーネン（読み）ざーねん（英語表記）Saanen

デジタル大辞泉

ザーネン（〈ドイツ〉Saanen）

家畜のヤギの一品種。スイスのザーネン渓谷の原産。乳用種で、毛色は白。日本で最も多く飼養される。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

ザーネン

1. 〘 名詞 〙 ( [ドイツ語] Saanen ) スイスのベルン地方のザーネ渓谷原産の乳用山羊。体高八〇センチメートル内外。毛色は白色で、ふつう雌雄とも角がない。乳は脂肪分に富む。性質は温順で寒さに強く、各品種のなかでもっとも乳量が多い。日本には明治時代輸入され、現在、日本で飼養するヤギのほとんどがザーネン種または改良された日本ザーネン種である。

出典　精選版 日本国語大辞典

日本大百科全書(ニッポニカ)

ザーネン
ざーねん
Saanen

哺乳(ほにゅう)綱偶蹄(ぐうてい)目ウシ科の動物。家畜ヤギのもっとも代表的な乳用品種で、スイス西部のベルン州ザーネン谷の原産である。被毛は白色、無角のものが多く、肉垂れ（肉ひげ）はもつものと、もたないものとがある。体は後半が充実したくさび形をしている。体重は雄80キログラム、雌55キログラムほどで、乳房はよく発達し、年間総乳量500～1000キログラム、泌乳期間は270～350日である。世界各国で広く飼育され、その国のヤギの改良にも貢献した。日本ザーネンは九州地方の在来ヤギにザーネンを累進交配して作出したやや小形のヤギである。ブリティッシュザーネンはイギリスの在来種にオランダのザーネンを累進交配して作出したもので、体格はより大きく、能力も優れている。

［西田恂子］

[参照項目] | ヤギ

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

百科事典マイペディア

ザーネン[種]【ザーネン】

ヤギの一品種。スイス原産の乳用種。毛は短く白色。体高は雄80〜100cm，雌75〜85cm。乳量は年間800〜1000kg。日本で飼われるヤギは，日本の在来種（九州，沖縄にいる肉用種）をザーネンの雄で改良した日本ザーネンが大部分。これは年間乳量が400〜500kgで，毛色は白。
→関連項目ヤギ（山羊）

出典　株式会社平凡社

世界大百科事典（旧版）内のザーネンの言及

【ヤギ(山羊)】より

…このような特性から傾斜地の多い地方，未開発の僻地（へきち）などに多く飼われており，多目的に利用されているので品種の数も多い。
［品種］
　乳用種としてはヨーロッパ系の改良種が多く，スイス原産のザーネン種Saanen（イラスト）(白色，無角)，トッゲンブルグ種Toggenburg(チョコレート色に白徴，有角)，イギリス原産のアングロ･ヌビアン種Anglo‐Nubian(無角，垂耳，毛色は多様)が有名である。〈貧農の乳牛〉とも呼ばれ，小規模経営の農家の自家用乳生産に主として用いられているが，ヤギ乳を原料とするチーズもフランス，スイス，イタリアには多い。…

※「ザーネン」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」