ムラサキイガイ（読み）むらさきいがい（英語表記）blue mussel

日本大百科全書(ニッポニカ)

ムラサキイガイ
むらさきいがい / 紫貽貝
blue mussel
common mussel
[学] Mytilus edulis

軟体動物門二枚貝綱イガイ科の二枚貝。ヨーロッパ原産であるが、世界各地に広がり、日本には1926年（大正15）ごろからみられ、1935年（昭和10）に神戸港産が報告された。現在では全国の内湾の潮間帯の岩礁や養殖筏(いかだ)などに付着する。とくに火力発電所などの取水口をふさぐため、養殖場や海浜工業には害敵である。殻長90ミリメートル、殻高50ミリメートル、殻幅35ミリメートルに達し、長卵形で前方の殻頂のほうへ細くなる。イガイに似ているが、殻は薄質で、殻表は黒色、腹側は褐色を帯び、光沢がある。腹側の狭いすきまから足糸が出る。内面は青白色。肉は食用とされ、フランス料理ではムールガイ（ほかにチレニアイガイM. galloprovincialisをもムールガイという）の名でよばれる。ヨーロッパでは養殖もされている。

［奥谷喬司］

[参照項目] | イガイ

ムラサキイガイ

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

ムラサキイガイ
Mytilus edulis; blue mussel; common mussel

軟体動物門二枚貝綱イガイ科。殻長 9cm，殻高 5cm，殻幅 3.5cm。殻はやや薄質，長卵形で殻頂のほうへ細まる。殻表は黒青色，腹側は褐色を帯びる。内面は青白色。腹縁の狭いすきまから足糸を出して地物に付着する。ヨーロッパ原産であるが，世界各地に広がり，日本では 1926年に兵庫県明石市二見で発見されたのが最初である。産卵期は 12月～4月で，1回に約 1200万粒の卵を産む。1年で成熟し，2年で 9cmほどになる。商品名をムールガイといい，特にフランスやスペインなど南ヨーロッパで食用に供され，賞味されている。 (→二枚貝類 )

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