メントン（読み）めんとん（英語表記）menthone

日本大百科全書(ニッポニカ)

メントン
めんとん
menthone

モノテルペン系環状ケトンの一つ。化学構造上2個の不斉炭素原子を有しており、メントン（trans体）とイソメントン（cis体）の立体異性体と、それぞれの光学活性体（d-体とl-体）と不活性体（ラセミ体）の合計6種の異性体がある。メントンはペパーミント油、はっか脱脳油に含有されているが、主としてl-メントンであって、d-イソメントンは少量である。メントンは熱によりイソメントンに異性化するので、両者は共存している。メントンは合成されることはなく、はっか脱脳油を分留して得ている。ミント系調合香料、人造はっか油の調合、ゼラニウム油の調合に用いられる。

［佐藤菊正］

[参照項目] | 異性体 | ケトン | 光学異性 | ゼラニウム油 | はっか油 | 不斉炭素原子 | ラセミ体

[補完資料] | メントン（データノート）

メントン（データノート）
めんとんでーたのーと

メントン/l-メントン

分子式	C10H18O
分子量	154.3
融点	－5.7℃
沸点	83～84℃/9～10mmHg
比重	0.8895（測定温度25℃）
旋光度	［α］－29°36′

[参照項目] | メントン

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)