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カレーライス カレーライス

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デジタル大辞泉の解説

カレー‐ライス

curry and riceから》肉・野菜などを煮込み、カレー粉で味を付けたものを飯に添えたり、かけたりした料理。カレーライスカレー

出典|小学館 この辞書の凡例を見る
監修:松村明
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和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

カレーライス

肉類と野菜を炒めて煮込み、カレー粉で味をつけたソースを、ご飯にかけた料理。ピクルス福神漬け・らっきょうなどの薬味を添える。一般に家庭では市販のカレールーで作ることが多い。日本へは明治時代イギリス経由で伝わった。◇「カレーアンドライス(curry and rice)」から。「ライスカレー」ともいう。「カレー」と略す。

出典|講談社
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大辞林 第三版の解説

カレーライス

本来、インド料理の一。肉・野菜をいためたものにカレー粉と小麦粉を混ぜて煮た汁を飯にかけたもの。ライス-カレー。カレー。 〔ライス-カレーが古い語形という〕

出典|三省堂
(C) Sanseido Co.,Ltd. 編者:松村明 編 発行者:株式会社 三省堂 ※ 書籍版『大辞林第三版』の図表・付録は収録させておりません。 ※ それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。

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