サフロール（英語表記）safrole

精選版 日本国語大辞典

サフロール

〘名〙 (safrole) サッサフラス油の主成分。無色または淡黄色の液体。ピペロナールやバニリンの合成原料、せっけん、飲料などの香料として用いられる。化学式 C₁₀H₁₀O₂

出典　精選版 日本国語大辞典

デジタル大辞泉

サフロール（safrole）

サッサフラスの根からとる精油の主成分。酸化するとピペロナールになる。香料やたばこの香りづけに使用。

出典　小学館

改訂新版　世界大百科事典

サフロール
safrole

サッサフラスノキSassafras officinale（クスノキ科）の根を蒸留して得られるサッサフラス油，クスノキの精油のショウノウ油，シキミの果実精油の成分として存在する香気物質。これらの精油を蒸留，精製すると得られる。無色またはやや淡黄色の液体。比重1.10，沸点235.9℃，融点11℃，引火点100℃。水に不溶，アルコール，エーテル，油に可溶，グリセリンなどにやや可溶。主としてセッケン香料として用いられるが，鎮痛塗布剤としても利用されている。またバニリン，ピペロナールなどの製造原料としても用いられる。
執筆者：内田 安三

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」

化学辞典 第2版

サフロール
サフロール
safrole

5-(2-propenyl)-1,3-benzodioxole．C₁₀H₁₀O₂(162.19)．精油成分の一つで，サッサフラス油やだいういきょう油などに含まれる．無色または淡黄色の液体で，サッサフラス油様の芳香がある．融点11 ℃，沸点233 ℃．1.105～1.108．1.536～1.540．せっけんの香料などに用いられる．有毒．LD₅₀ 1950 mg/kg(ラット，経口)．[CAS 94-59-7]

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

サフロール
safrol

サッサフラス油の主成分。しょうのう赤油を急激に冷却すると結晶として得られる。芳香があり，融点 11℃，沸点 234.5℃。水に不溶，エチルアルコール，エーテルに可溶。ピペロナールやバニリンの合成原料，石鹸，チューインガム，医薬などの香料として使われる。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典