サラミ

デジタル大辞泉

サラミ（〈イタリア〉salami）

牛肉と豚肉をまぜ、塩・にんにく・肉桂にっけいなどで風味をつけ、低温で乾かして作ったソーセージ。保存が効く。サラミソーセージ。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

サラミ

1. 〘 名詞 〙 ( [イタリア語] salami ) 牛と豚の肉を乾燥させたソーセージ。にんにくなどの香辛料をきかせたもので、かたく、貯蔵に耐える。薄く切って、洋酒のつまみ、前菜などに用いる。サラミソーセージ。
   1. [初出の実例]「肴せんとて塩肉団(サラメ)をさへ截りてくれたり」(出典：即興詩人（1901）〈森鴎外訳〉山寨)

出典　精選版 日本国語大辞典

百科事典マイペディア

サラミ

ドライソーセージの一種。牛肉と豚肉をまぜて塩漬とし，細かくしてニンニク等の薬味や赤ブドウ酒，ラム酒等を加え腸に詰め，低温乾燥させたもの。保存性がよく特有の香味をもち，サンドイッチやオードブルに使用される。→ソーセージ

出典　株式会社平凡社