ホッコクアカエビ（その他表記）Pandalus borealis（＝P.eous）

改訂新版　世界大百科事典

ホッコクアカエビ (北国赤蝦)
Pandalus borealis（＝P.eous）

十脚目タラバエビ科の甲殻類。寒海性の食用エビで，水産業上の重要種。体長12cmほどになる。体色は一様に紅赤色で，アカエビ，ナンバンエビ，トンガラシなど多くの地方名がある。近年では各地でアマエビの名が通りがよいが，刺身にしたときに甘みがあるためである。日本海沿岸各地からベーリング海，北大西洋まで広く分布し，水深150～300mの泥底にすむ。日本海ではトヤマエビに次いで漁獲量が多い。また北ヨーロッパでも多量にとられている。額角（がつかく）の長さは頭胸甲の約1.5倍あり，上縁に12～16本（頭胸甲上に4～5本），下縁に6～9本のとげがある。第3腹節の背正中線上に鋭いとげが1本あるのが特徴。第1胸脚ははさみをもたず，第2胸脚は細長く，はさみをもち，腕節が60内外の節に分かれる。他のタラバエビ類と同様に雄性先熟の性転換をするので，大型個体はすべて雌である。食性，生殖時期などはよくわからない。
執筆者：武田 正倫

図－ホッコクアカエビ

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

ホッコクアカエビ
Pandalus eous; pink shrimp

軟甲綱十脚目タラバエビ科。水産業上の重要種で，底引網で多量に漁獲される。生食すると甘みがあるためアマエビの名で流通しているが，体色が一様に朱赤色であることからアカエビ，ナンバンエビなどとも呼ばれる。体長 12cm。額角は頭胸甲の長さの 1.5倍に達し，先端に 1～2本，上縁に 12～19本（頭胸甲上に 4～5本），下縁に 6～9本のとげがある。第3腹節の背縁が鋭く隆起している。第2胸脚は左側が著しく長く，その腕節は 58内外に分節する（右側は 25～27節）。雄性先熟の性転換をし，寿命は 4年。日本海から北太平洋北部の水深 200～500mに広く分布する。北大西洋北部産の個体群は第3腹節背縁の隆起が弱いため別種とされ，ホンホッコクアカエビ P. borealis と呼ばれるが，水産業上は区別されていない。（→甲殻類，十脚類，節足動物，軟甲類）

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

日本大百科全書(ニッポニカ)

ホッコクアカエビ
ほっこくあかえび / 北国赤蝦
northern shrimp
[学] Pandalus borealis

節足動物門甲殻綱十脚(じっきゃく)目タラバエビ科に属するエビ。体長9センチメートルほどである。多量に漁獲され、アカエビ、トンガラシなど多くの地方名があるが、最近ではアマエビの名が通りがよく、刺身やすし種としてなじまれる。日本海全域から北東太平洋、大西洋北部まで広く分布しており、多くは水深150～300メートルで漁獲される。額角(がっかく)は頭胸甲の1.5倍もあり、上縁に12～16本（頭胸甲上に4、5本）の可動棘(きょく)、下縁に6～9本の不動棘をもっている。第2胸脚の腕節は60内外に分節している。第3腹節の背正中線上に1本の棘(とげ)がある。ほかのタラバエビ類と同様に、雄性先熟の性転換をするので、大形個体はすべて雌である。

［武田正倫］

[参照項目] | エビ

ホッコクアカエビ

エビのおもな種類（コエビ類、オトヒメエ…

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

栄養・生化学辞典

ホッコクアカエビ

　［Pandalus eous］．エビ目エビ亜目コエビ下目トヤマエビ属のエビ．体長13cmほど．食用にする．

出典　朝倉書店

百科事典マイペディア

ホッコクアカエビ

→ボタンエビ

出典　株式会社平凡社