マツリカ（読み）まつりか

改訂新版　世界大百科事典

マツリカ (茉莉花)
Arabian jasmine
Jasminum sambac （L.） Ait.

アラビアからインドにかけての地域原産の，モクセイ科の常緑小木。木は高さ3mほどでややつる性を帯びて半登攀（はんとうはん）性。葉は広卵形で7cm×3.5cmほど，対生または3枚が輪生する。花は枝の先にまばらに群がり，直径1.8～2.5cmの高坏（たかつき）状白色で佳香がある。熱帯では一年中開花する。午後から夕方にかけて，膨らんだつぼみを花弁を傷つけないように萼ごと摘みとり，うすく広げて乾燥する。乾燥した花を中国や台湾でウーロン茶の添香に用い，またジャスミン油が採取される。茶の添香には，茶の上に生の花を広げて覆い，9～10時間後に除去する方法も行われる。茶をたてると甘い香りがし，茉莉茶，ジャスミンティーと呼ばれる。芳香成分はジャスモンjasmone。フィリピン，インドネシアの国花。なお，ウーロン茶の添香には，マツリカのほかにキソケイの花も用いられる。
→ジャスミン
執筆者：星川 清親

出典　株式会社平凡社「改訂新版　世界大百科事典」

日本大百科全書(ニッポニカ)

マツリカ
まつりか

→ジャスミン

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

世界大百科事典（旧版）内のマツリカの言及

【ジャスミン】より

…寛永年間(1624‐44)に渡来したといわれている。　マツリカ(茉莉花)（イラスト）はアラビアの原産で，香料植物として古くから有名である。高さ1～3mになる常緑低木。…

※「マツリカ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」