デジタル大辞泉プラスの解説 仙台長なす 宮城県仙台市、名取市などで生産されるナス。形状は細長く、果皮は黒紫色。来歴不明だが、伊達政宗が文禄の役に出陣した際、藩士の一人が博多から原種を持ち帰ったとの伝承がある。名物の長なす着けに加工される。 出典｜小学館デジタル大辞泉プラスについて | 情報
事典 日本の地域ブランド・名産品の解説 仙台長なす[果菜類]せんだいながなす 東北地方、宮城県の地域ブランド。仙台市で生産されている。長なすは、伊達政宗が豊臣秀吉の朝鮮出兵で出陣した折、博多から持ち帰ったといわれる。仙台以外の土地で栽培しても同じようには育たないとされる。すんなりと細長く艶やかである。塩漬けにしたものが仙台長なす漬で、皮が薄く、しなやかな歯応えと塩分控えめの上品な味わいが特徴。酒の肴としても喜ばれている。 出典｜日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」事典 日本の地域ブランド・名産品について | 情報