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天狗舞(てんぐまい)

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デジタル大辞泉プラスの解説

天狗舞(てんぐまい)

石川県、株式会社車多酒造の製造する日本酒。大吟醸酒「有歓伯(ゆうかんぱく)」、純米酒「柔」「旨醇(うまじゅん)」、本醸造酒[天(たか)]などがある。平成22、23酒造年度の全国新酒鑑評会で金賞を受賞。

出典|小学館
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[日本酒・本格焼酎・泡盛]銘柄コレクションの解説

てんぐまい【天狗舞】

石川の日本酒。昔、蔵はうっそうとした森に囲まれ、夜には天狗が打ち鳴らす太鼓の音が聞こえたという。酒名はこの伝説に由来。「有歓伯(ゆうかんぱく)」は特A地区山田錦を35%精米して仕込んだ大吟醸酒を数年間熟成させた最上級ブランド。ほかに吟醸酒、純米酒、本醸造酒など。全国新酒鑑評会で受賞実績多数。原料米は山田錦、五百万石など。仕込み水は白山山系の伏流水。蔵元の「車多酒造」は文政6年(1823)創業。所在地は白山市坊丸町。

出典|講談社
(C)Kodansha 2010.
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