和包丁(読み)ワボウチョウ

デジタル大辞泉 「和包丁」の意味・読み・例文・類語

わ‐ぼうちょう〔‐バウチヤウ〕【和包丁】

主に日本料理で使われる包丁出刃包丁刺身包丁など。→洋包丁
[類語]包丁洋包丁鰺切り包丁薄刃包丁菓子切り包丁鎌形包丁刺し身包丁西瓜切り包丁鮨切り包丁蕎麦切り包丁中華包丁出刃包丁菜切り包丁肉切り包丁文化包丁骨切り包丁柳刃包丁冷凍包丁

出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例

食器・調理器具がわかる辞典 「和包丁」の解説

わぼうちょう【和包丁】

日本料理に用いる包丁の総称片刃のものが多い。刺身包丁・出刃包丁・薄刃包丁など、用途に応じたものがある。

出典 講談社食器・調理器具がわかる辞典について 情報

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