巻き鮨（読み）マキズシ

デジタル大辞泉

まき‐ずし【巻き^×鮨】

海苔のりや薄焼き玉子、板状にしたとろろ昆布で、具を芯にして鮨飯を巻いたもの。細巻き・太巻きや伊達だて巻き・磯いそ巻きなどがある。巻き物。
[類語]鮨・握り鮨・散らし鮨・五目鮨・散ばら鮨・押し鮨・手巻き鮨・海苔巻き・鉄火巻き・河童巻き・稲荷鮨・茶巾鮨・熟なれ鮨・姿鮨

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

まき‐ずし【巻鮨・巻鮓】

1. 〘 名詞 〙 乾海苔、卵焼などで巻いたすし。《 季語・夏 》
   1. [初出の実例]「巻鮓」(出典：料理山海郷（1750）二)
   2. 「まき鮓に僧の手へ来る(ひよこ)かな〈橙雨〉」(出典：俳諧・俳諧新選（1773）二)

出典　精選版 日本国語大辞典

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

まきずし【巻き鮨】

のりや厚焼き卵の上にすし飯をのせ、すしだねを芯にして巻いたすし。◇のり1枚をそのまま使って巻いたものを「太巻き」、半分に切って巻いたものを「細巻き」という。

出典　講談社