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巻き鮨 マキズシ

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デジタル大辞泉の解説

まき‐ずし【巻き×鮨】

海苔(のり)や薄焼き玉子、板状にしたとろろ昆布で、具を芯にして鮨飯を巻いたもの。細巻き・太巻きや伊達(だて)巻き・磯(いそ)巻きなどがある。巻き物。

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和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

まきずし【巻き鮨】

のりや厚焼き卵の上にすし飯をのせ、すしだねを芯にして巻いたすし。◇のり1枚をそのまま使って巻いたものを「太巻き」、半分に切って巻いたものを「細巻き」という。

出典|講談社
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大辞林 第三版の解説

まきずし【巻き鮨】

海苔のりや薄焼き玉子で巻いた鮨。海苔一枚で巻いたものを太巻き、半枚で巻いたものを細巻きという。 → 海苔巻き

出典|三省堂
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