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巻き鮨 マキズシ

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説

まきずし【巻き鮨】

のりや厚焼き卵の上にすし飯をのせ、すしだねを芯にして巻いたすし。◇のり1枚をそのまま使って巻いたものを「太巻き」、半分に切って巻いたものを「細巻き」という。

出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報

大辞林 第三版の解説

まきずし【巻き鮨】

海苔のりや薄焼き玉子で巻いた鮨。海苔一枚で巻いたものを太巻き、半枚で巻いたものを細巻きという。 → 海苔巻き

出典 三省堂大辞林 第三版について 情報

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