茶巾鮨（読み）チャキンズシ

デジタル大辞泉

ちゃきん‐ずし【茶巾^×鮨】

五目鮨を薄焼き玉子で包み、干瓢かんぴょうや細昆布でしばったもの。茶巾。
[類語]鮨・握り鮨・散らし鮨・五目鮨・散ばら鮨・押し鮨・巻き鮨・手巻き鮨・海苔巻き・鉄火巻き・河童巻き・稲荷鮨・熟なれ鮨・姿鮨

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

ちゃきん‐ずし【茶巾鮨】

1. 〘 名詞 〙 薄焼き卵で五目鮨を茶巾のように包み、干瓢(かんぴょう)や細昆布で結んだ鮨。茶巾。〔名飯部類（1802）〕

出典　精選版 日本国語大辞典

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

ちゃきんずし【茶巾鮨】

薄焼き卵で五目ずしを包み、開き口をかんぴょうや昆布で縛った料理。

出典　講談社