燗（読み）カン

デジタル大辞泉

かん【^×燗】

酒を器に入れて適度に温めること。また、その加減。「燗をつける」「燗をみる」「熱あつ燗」
[類語]熱燗・上燗・温ぬる燗・人肌燗・日向ひなた燗

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

かん【燗】

1. 〘 名詞 〙 ( 「燗」は「爛(らん)」の俗字で、「かん」は和訓。「火」と「」の合字か ) 酒、水、茶などを適度にあたためること。また、そのあたためかげん。現在では、もっぱら酒にいう。
   1. [初出の実例]「若水を、いつもの御手水のかんにわかして」(出典：今川大双紙（１５Ｃ前）躾式法の事)

出典　精選版 日本国語大辞典

普及版 字通

燗
16画

(異体字)
25画

[字音] カン・ラン
[字訓] にる

[説文解字]

[字形] 形声
声符は（間）(かん)。〔説文〕^十上に「は孰するなり」とあって、十分に炊きあげる意。その或る体として燗を収める。もと爛熟の字であるが、わが国では酒の燗の意に用い、の音でよむ。

[訓義]
1. にる。
2. 酒の燗。

[古辞書の訓]
〔名義抄〕　ミダル・タタル・ホノホ・クサル・ツク・クツ・ユヒタリ・ユヒク／爛・燗　タタル・コガル・タヅ・ユルフ＊は爛(らん)字条参照。

出典　平凡社「普及版 字通」

飲み物がわかる辞典

かん【燗】

酒を酒器にいれて温めること。また、その温め加減や温めた酒もいう。◇普通、日本酒についていうが、焼酎・中国酒などにも用いることがある。

出典　講談社