羽二重餅（読み）ハブタエモチ

デジタル大辞泉

はぶたえ‐もち〔はぶたへ‐〕【羽二重餅】

１ 羽二重のようにきめ細かく滑らかな餅。
２ 羽二重のように柔らかく作った短冊形の求肥ぎゅうひ菓子。福井市の名物。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

はぶたえ‐もちはぶたへ‥【羽二重餠】

1. 〘 名詞 〙
2. ① 外皮を羽二重のようにきめ細かくなめらかについた餠。
   1. [初出の実例]「最中(もなか)・まんぢゅに羽二重(ハブタヘ)もち」(出典：滑稽本・浮世床（1813‐23）初)
3. ② もち米の粉と砂糖を練った求肥(ぎゅうひ)を、厚さ三ミリぐらいにして、短冊型に切ったもの。
   1. [初出の実例]「羽二重餠を買うてきた」(出典：越前竹人形（1963）〈水上勉〉一一)

出典　精選版 日本国語大辞典

デジタル大辞泉プラス

羽二重餅

福井県の名物菓子。糯米(もちごめ)粉を蒸し、水飴・砂糖を加えて練り上げた餅菓子。絹の羽二重に因んだ菓名。

出典　小学館