菜色（読み）サイショク

デジタル大辞泉

さい‐しょく【菜色】

１ 青菜のような色。
２ 栄養の悪い、青ざめた顔色。「民に菜色有り」

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

さい‐しょく【菜色】

1. 〘 名詞 〙 青い菜のような色。また、血色の悪い顔色。飢えた青白い顔色。生活が非常に困窮することをいう。〔家伝（760頃）〕
   1. [初出の実例]「頻年旱凶、田無_二秋実_一、民有_二菜色_一」(出典：日本外史（1827）二)
   2. [その他の文献]〔礼記‐王制〕

出典　精選版 日本国語大辞典

普及版 字通

【菜色】さいしよく

菜食のみで栄養の乏しい顔色。〔史記、游伝序〕仲尼（孔子）は匡に畏し（包囲されて危地に陥った）、陳・に色あり（陳の厄）。

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出典　平凡社「普及版 字通」