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赤堀峯吉(初代) あかほり みねきち

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デジタル版 日本人名大辞典+Plusの解説

赤堀峯吉(初代) あかほり-みねきち

1816-1904 江戸後期-明治時代の料理研究家。
文化13年生まれ。赤堀全子(まさこ)の曾祖父。18歳で江戸にでて,料亭で修業。明治15年日本橋に赤堀割烹(かっぽう)教場(現赤堀栄養専門学校)を開設した。明治37年11月3日死去。89歳。遠江(とおとうみ)(静岡県)出身。著作に「実用新料理法「日本・西洋・支那」」など。

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書籍版「講談社 日本人名大辞典」をベースに、項目の追加・修正を加えたデジタルコンテンツです。この内容は2015年9月に更新作業を行った時点での情報です。時間の経過に伴い内容が異なっている場合がございます。

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