デジタル大辞泉
「カレーライス」の意味・読み・例文・類語
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カレー‐ライス
〘名〙 (curry and rice またはcurried rice から)
インド風の料理の一つ。肉や野菜を煮こんだ汁に、カレー粉と
小麦粉を加え、飯に添えた料理。ライスカレー。カレー。
[
語誌]
明治・
大正時代は料理書をはじめ、新聞・雑誌では「ライスカレー」の形の方が多く、「カレーライス」の
名称が一般化するのは太平洋戦争後。
出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報
カレーライス
肉類と野菜を炒めて煮込み、カレー粉で味をつけたソースを、ご飯にかけた料理。ピクルス・福神漬け・らっきょうなどの薬味を添える。一般に家庭では市販のカレールーで作ることが多い。日本へは明治時代にイギリス経由で伝わった。◇「カレーアンドライス(curry and rice)」から。「ライスカレー」ともいう。「カレー」と略す。
出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報
出典 ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典について 情報