天然香料（読み）テンネンコウリョウ（その他表記）natural perfume

デジタル大辞泉

てんねん‐こうりょう〔‐カウレウ〕【天然香料】

食品添加物の一つ。動物や植物から得られる天然の物質で、食品に香りをつけるために使用される。アンバーグリス（龍涎香りゅうぜんこう）・ムスク（麝香じゃこう）・カニ、オレンジ・バニラ・ジャスミンなど。

出典　小学館

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

天然香料
てんねんこうりょう
natural perfume

天然に得られる香料の総称。精油，花香油，樹脂などの植物性香料と，麝香，竜涎香などの動物性香料がある。化学技術の進歩に伴い，20世紀初頭までの香料工業の主役の座を合成香料に取って代られたが，鼻の感覚は化学分析の不可能なほどの微量のものまで感じるので，天然香料を完全に模造することはいまもって不可能である。そのうえ産地は気候，土壌などの点で適地が限られており，いまなお高価な香料として尊重されているものが多い。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

栄養・生化学辞典

天然香料

　植物などからとる香料で，合成品である香料に対していう．

出典　朝倉書店

世界大百科事典（旧版）内の天然香料の言及

【香水】より

…身体，衣服等につけて香りを楽しむための化粧品。植物性･動物性の天然香料と合成香料を調合してつくった調合香料を，精製したエチルアルコールに希釈して，さらに時間をかけて熟成させる。広義には表のようにパヒュームコロン，オーデコロン，パヒュームオイルなどの芳香製品(フレグランス)のことをもいう。…

【香料】より

…現代以前の香料は，小アジア，アラビア，東アフリカからインド，スリランカそして東南アジア，中国の西南部にかけての熱帯アジアに産した各種の植物性と若干の動物性の天然香料からなる。そしてそれらは，後に述べるように焚香（ふんこう）料，香辛料，化粧料の三つに大別される。…

※「天然香料」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」