古漬（読み）フルヅケ

デジタル大辞泉

ふる‐づけ【古漬（け）】

長期間漬け込んだ漬物。ひね漬け。《季 冬》⇔新漬け。
[類語]漬物・お新香・お香香・香の物・一夜漬け・浅漬け・糠漬け・塩漬け・味噌漬け・西京漬け・粕漬け・奈良漬け・わさび漬け・福神漬け・べったら漬け・沢庵漬け

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

ふる‐づけ【古漬】

〘名〙 長い間漬けてある漬物。《季・冬》

※落語・姫かたり（1890）〈三代目三遊亭円遊〉「是は茄子の古漬(フルヅ)けだヨ」

出典　精選版 日本国語大辞典