御新香（読み）オシンコ

デジタル大辞泉

お‐しんこ【^▽御新^▽香】

「新香しんこ」の美化語。
[類語]漬物・お香香・香の物・一夜漬け・浅漬け・古漬け・糠漬け・塩漬け・味噌漬け・西京漬け・粕漬け・奈良漬け・わさび漬け・福神漬け・べったら漬け・沢庵漬け

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

お‐しんこ【御新香】

〘名〙 (「お」は接頭語) 野菜の漬物。香の物。

※百鬼園随筆（1933）〈内田百〉百鬼園先生言行録「お爺さんは胡麻が好きでね〈略〉おしんこにもまぶるし」

出典　精選版 日本国語大辞典