あかいか

事典 日本の地域ブランド・名産品

あかいか[水産]

関東地方、東京都の地域ブランド。
神津島・新島などで漁獲される。正式名称をケンサキイカといい、ひれの部分が剣の先のような形をしていることからこのような名前が付いた。鮮度の良いものは鮮やかな赤い色をしているため、伊豆諸島では、あかいかと呼ばれる。イカ釣・定置網などで漁獲され、甘みのある肉質に定評がある。

出典　日外アソシエーツ「事典 日本の地域ブランド・名産品」