セレブロシド（英語表記）cerebroside

ブリタニカ国際大百科事典小項目事典「セレブロシド」の意味・わかりやすい解説

糖脂質の一型で，セラミド＋ヘキソース (六炭糖) の構造をもつもの。セラミドとは，水酸基をもつ長鎖の脂肪族アミンであるスフィンゴシン類のアミノ基に，長鎖の脂肪酸がアミド結合したもの。このセラミドの水酸基に糖が結合して，セレブロシドとなる。糖の種類によりガラクトセレブロシドとグルコセレブロシドに大別される。セレブロシドは特に脳と神経系に分布し，名称 (セレブロ) も脳にちなむ。

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